الثلاثاء، 19 أبريل 2016

غذاء طفلك ابتداء من 6 شهور حتى عام واحد

غذاء طفلك .... ابتداء من 6 شهور حتى عام واحد

التجربة المثيرة لكل ام :

حسبما أوصت منظمة الصحة العالمية , فأنه يجي ان يكون غذاء الطفل الاساسي و الوحيد خلال اول ستة شهور من عمره هو لبن الثدى , و بعد ذلك يمكنك تدريجيا ادخال الاطعمة نصف الصلبة و الاطعمة الصلبة على غرار ما يتناوله الكبار ... انها تجربة شائقة عادة لكل أم حين يبدا طفلها فى تناول الطعام لأول مرة...


تجربة الام :

تتذكر أم تلك التحربة فتقول ان اول طعام قدمته لطفلى كان عبارة عن قطعة صغيرة من ثمرة الموز مهروسة فى قليل من اللبن .
لقد شعرت بسعادة بالغة و انا اضع لاول مرة ملعقة صغيرة داخل فمه .... و مع الوقت أصبح طفلى معتادا على فتح فمه , كلما بادرت بتقديم ملعقة الطعام له .... لقد حدث نوع من التوافق.

لد عرفت من الدراسات العلمية انه من الافضل ان اقدم فى البداية نوعا واحدا من الطعام لمدة اربعة ايام متتالية لكى اتبين مدى ملاءمة هذا الطعام الجديد لجسمه و استثنى وجود حساسية غذائية ضده.
و لذا فأننى بعد اربعة ايام قدمت له طعاما اخر ... كان عبارة عن جزء صغير من ثمرة كمثرى و قمت بهرسها ايضا فى قدر بسيط من لبن الثدى.
و قد عرفت ايضا من الدراسات العلمية انه يجب الاستمرار على تقديملبن الرضاعة ( لبن الثدى أو اللبن الاصطناعى ) ... و لذا ظللت فى نفس الوقت اعتمد على تقديم اللبن كمصدر اساسي للتغذية .


لا ترغمى طفلك على تناول الطعام :

انه من الخطأ تماما عزيزتى الام ان تجبرى طفلك على تناول المزيد من الطعام او تجبرية على تناول طعام بعينه لا يتقبله.
و من الخطأ كذلك ان تجعليه يعتاد على اكتساب ما يسمى : متلازمة الطبق الفارغ  و هذا بمعنى ان تجعليه يعتاد على الانتهاء من تناول الطعام الموجود بالطبق الذى تقدميه له ,,, فمن الاجدر و الاصح ان تحددى مسبقا الكمية المناسبة التى يحتاج اليها طفلك بناء على خبرتك فى تغذيته .



اجعلى تقديم الاطعمة المختلفة فى صورة منفصلة :

و انه من المهم كذلك ان تحرصى على ملاحظة ايه اعراض تشير الى وجود حساسية غذائية  ... و لذا يفضل فى البداية ان تقدمى كل طعام جديد لمرة واحدة فى اليوم و لمدة اربعة ايام متتالية ... فأذا حدثت اعراض مثل : زيادة ليونة البراز او الاسهال او حدوث طفح جلدى او حكة بمنطقة الحفاضة ... فأن ذلك يدل على وجود حساسية ضد الغذاء الذى قدم له او عدم تحمل الجسم له و بالتالى يجب التوقف عن تقديمة و ملاحظة ما سوف يحدث.


اجعلى طعام طفلك لينا بما فيه الكفاية :
كما يفضل ان تخلطى او تهرسي طعام طفلك الجديد بكمية بسيطة من لبن الثدى او اللبن الاصطناعى لان ذلك يساعد فى تليينه و فى عملية هضمه ..

وطدى علاقة طفلك بالطعام :

و حاولى كذلك ان تجعليه يمسك بملعقة " بلاستيك " صغيرة و علميه طريقة وضعها بالفم لتقوى علاقته بالطعام و يعتاد تدريجيا على طريقة تغذية الكبار و اجعليه يتعرف على الطعام بحواسه مثل : شم رائحة الفاكهة و تحسس ملمس الخيار و هكذا.

بداية اطعام طفلك :

و السؤال الان : ما الاطعمة المناسبة التى تبدئين بأدخالها فى النظام الغذائى الجديد لطفلك ؟
هذا ما نوضحه فى الجدول التالى...


منذ الولادة حتى 18 شهرا : ( لبن الثدى أو اللبن الاصطناعى ).

٦-٧ شهور : ( فواكه : موز ، مشمش مطبوخ ، تفاح مسلوق ببوريه... ثم تفاح نيئ مخرط ، كمثرى طرية ، خوخ طرى ،بطيخ                         ،فواكه متنوعة) .


٧-٨  شهور: (أفوكادو ، خضروات خضراء مسلوقة كالكوسة ، جزر مسلوق مهروس ) .

١٠ شهور :  ( أغذية نشوية : بطاطس ، بطاطا ، غلال ، قمح ، بليلة ، شعرية ، أرز  ، شوفان ).

١٢-١٨ شهرا : (خبز ، مكرونة ، حبوب كالفاصوليا و العدس ، فول صويا ، زبدة فول سودانى ).



انتبهى : عادات تناول الطعام تتأصل فينا منذ فترة مبكرة فأجعليها ايجابية :



عادة الصحن الفارغ او الممسوح تماما التى اشرنا اليها من تلك العادات التى نكتسبها منذ نعومة اظافرنا.
و هى عادة ليست ايجابية لانها تصيب بالتخمة و عسر الهضم .
و انما من الايجابي ان تحددى مسبقا كمية الطعام المناسبة لطفلك.
و لا ينبغى كذلك ان تتركى طفلك يستسلم للنوم ممسكا بزجاجة الطعام بيده و بخاصة المحتوية على لبن او عصائر لان تلك العادة تؤدى و بسرعة الى مشكله تسوس الاسنان بسبب استمرار ملاصقة السكريات الموجودة بهذه الاغذية للفم .
و ربما بعدما يكبر طفلك متمسكا بتلك العادة حيث يستسلم للنوه اثناول تناول الطعام ..!!!
و لا ينبغى ايضا ان تدعى طفلك يتمشى ممسكا بزجاجة عصير او طعام ما و يأكل اثناء المشى ... فيجب ان تجعليه يعتاد على تناول الطعام اثناء الجلوس او فى وضع السكون .
كما ان هناك خطرا اخر من ذلك هو  احتمال سقوط الطفل بالطعام الذى يحمله و تعرضه بالتالى لأذى...

الأربعاء، 30 مارس 2016

كيف تنمين ذكاء طفلك و قدرته على التحصيل الدراسي ؟

كيف تنمين ذكاء طفلك و قدرته على التحصيل الدراسي؟

الغذاء ... و الذكاء :

ان كل طفل يأتى الى هذه الدنيا بقدر معين من الذكاء , تتحكم فيه الناحية الوراثية ( الجينات ) و يتعمق و يزيد من خلال الممارسة العلمية و التجارب و الخبرات المكتسبة..


و لكن : هل يتأثر هذا القدر المعين من الذكاء بما نأكله ؟؟

ان الدراسات الحديثة كشفت عن ان توافر بعض المغذيات يعين المخ فى تأدية وظائفه بدرجة افضل ... بل يمكن ان يرفع ذلك من معدل ذكاء الطفل و قدرته على التركيز و الانتباه , كما ان اسلوب الحياة له ايضا دخل فى هذا الموضوع .. فقد كشفت الدراسات ايضا عن وجود ارتباط بين مستوى النشاط الحركى العضلى , و ذكاء الفرد.
فذكاء ابنائنا يمكن بالفعل ان يتزايد بالانتظام على ممارسة
التمارين الرياضية , التى تبث تأثيراتها الايجابية فى الجسم كله بما فى ذلك عمل المخ .


القاعدة الذهبية :

هذه تتضمن مقاطعة طفلك للوجبات السريعة المفتقرة للقيمة الغذائية الحقيقية , و الغنية بالدهون و السكريات و الكيماويات المضافة ...
و اختيار الاغذية الصحية السليمة التى توفر المغذيات اللازمة للمخ او التى تؤثر على وظائفه بشكل ايجابي .
و ذلك بالاضافة للأخذ بأسلوب حياة نشط تمارس من خلاله الانشطة الرياضية بشكل منتظم .

و اليك النصائح الذهبية لزيادة قدرة طفلك على التحصيل الدراسي :

١ - اجعلى طفلك يبدأ يومه بوجبة افطار شهية :
هذه الخطوة يجب ان تكون البداية لتنظيم غذاء طفلك على وجه سليم..
لقد وجد من الدراسات ان وجبة الافطار لها اهمية كبيرة فى تحفيز المخ على العمل بكفاءة مما يحسن من درجة انتباه طفلك و قدرته على التركيز و الاستيعاب ... و لكن لا شك ان ذلك يتوقف على نوع الاغذية المقدمة فى الوجبة ... فقطع الحلوى او الجاتوه او الكعك ليست اختيارا صائبا ... و انما قدمى له وجبة غنية تشتمل على البروتينات ( كالجبن أو البيض او الفول ) و الكربوهيدرات المعقدة     ( كالخبز من الدقيق الكامل و الحبوب المختلفة و الغلال كالبليلة ) .




اجعلى طعام طفلك موزعا على مدار اليوم :

الاطفال يستنفذون طاقتهم بسرعة بسبب اللهو و اللعب و الصراخ احيانا بالاضافة للتحصيل الدراسي .. و لذا فأنه من الانسب لتغذيتهم تزويدهم بوجبات خفيفة بالاضافة لوجبات الطعام الرئيسية لتمدهم بالطاقة الكافية و تحول دون حدوث هبوط بمستوى سكر الدم .
فهذه الوجبات المتكررة غير الثقيلة تجعلهم بالتالى أكثر تركيزا و انتباها و تزيد من قدرتهم على التحصيل الدراسي ... و لكن يجب ان يكون ذلك  وفقا لوزن الطفل ، و مقدار ما يبذله من نشاط و ذلك حتى لا يحصل جسمه على قدر زائد من السعرات الحرارية  و يصاب بالتالى بالسمنة.


دافعى عن خلايا طفلك بالخضروات و الفواكه الطازجة :
خبراء التغذية ينصحون بتناول عدد  ٤-٥ وجبات من الخضراوات والفواكه يوميا و ينبطق ذلك ايضا على الاطفال الكبار نسبيا ..

و لكن ما سبب هذا الاهتمام الزائد بالخضراوات و الفواكه على وجه التحديد؟؟؟؟

ان هذه النوعية من الغذاء تحتوى على مضادات أكسدة قوية من الفيتامينات ، و المعادن و التى تحمى خلايا المخ و الجسم من التلف الذى تتعرض له يوميا بفعل كيماويات ضارة تتولد بالجسم من عميلة التمثيل الغذائى ومن مصادر اخرى...
و فائدة مضادات الاكسدة انها تحمى الجسم من تفاعلاتها الضارة المتلفة للخلايا بحرمانها من الاكسجين ... او بالعمل على طردها خارج الخلايا.
و فى احصائية قامت بها الجمعية البريطانية للتغذية وجد من خلال دراسة حالة ٢٠٠٠ طفل ان اكثر من نصفهم لا يتناول القدر الموصى بتناوله من الخضراوات و الفواكه الطازجة ، الذى يبلغ خمس وجبات صغيرة يوميا.

ما المقصود بمقدار الوجبة من الفواكه و الخضراوات ؟
توصى منظمة الصحة العالمية بتناول الاطفال لمقدار خمس وجبات يوميا من الفواكه و الخضروات اى الوجبة المقصودة تكون فى حدود ملء حفنة يد الطفل... و تشتمل على ثلاث شرائح من الفاكهة  ( او ثلاث ثمرات ) و شريحتين من الخضراوات مثلا : شريحتان من الجزر و ثلاث ثمرات من الفراولة.



أفسحى مكانا على مائدة طفلك للأسماك و زيوتها :
أكدت الدراسات الحديثة ان تناول زيت السمك يرفع معدل ذكاء الطفل و من الطريف ان ذلك قد يحدث قبل ولادته اى من خلال تغذية الام على الاسماك الدسمة بمعدل مناسب.
ان المادة الفعالة بهذا الزيت هى الاحماض الدهنية أوميجا - ٣ و التى تتوافر بصفة خاصة فى الاسماك الغنية بالدهن كأسماك الماكريل و السردين و التونا ... كما وجد ايضا من الدراسات ان تناول هذه الزيوت  يساعد فى علاج حالات الطفل الشقى العنيف ضعيف الانتباه و التركيز.



أهتمى بتوفير الاغذية الغنية بالحديد لطفلك :
كما اظهرت الدراسات الحديثة وجود علاقة قوية بين مستوى الحديد بالجسم و معدل الذكاء ... فتوافر الحديد يعمل على زيادة معدل الذكاء و العكس صحيح ....
كما اظهرت الدراسات ان نقص الحديد أمر شائع الحدوث بين الاطفال و بخاصة بالدول النامية كما يرتبط هذا النقص بضعف او تأخر النمو و ضعف التركيز و تقلبات المزاج و الاصابة بالاكتئاب.





شجعى طفلك على تناول الماء :
ان الماء احد ضروريات الحياة ، و مما يرتبط بوظائف المخ ، فقد وجد ان حالة الجفاف الداخلى الناتجة عن نقص التروية بالماء تؤدى لضعف التركيزو نقص كفاءة الوظائف الذهنية بصفة عامة.
و من اسباب ذلك حدوث صعوبة فى توفير وسيلة مواصلات و هى الماء لنقل المغذيات لخلايا المخ و للجسم عامة .
و قد اظهر الاحصائيات كذلك ان نسبة كبيرة من الاطفال لا تتناول القدر الكافى من الماء ... و ان غالبية الاطفال يفضلون تناول المياة الغازية و العصائر المحلاة و غير ذلك من المشروبات الجذابة بدلا من تناول الماء الصرف.





المعادن الثقيلة و المبيدات الحشرية تجعل طفلك ضعيف التركيز :

ثبت ان كثرة التعرض للمعادن الثقيلة يؤدى لتراكمها بخلايا المخ ، و يؤثر ذلك على مستوى الذكاء و التركيز و قوة الذاكرة...
و هذه مثل الزئبق ( كالموجود بحشو الاسنان و الاسماك الملوثة ) ، و الرصاص ( كالموجود بعوادم السيارات ) ، و الالومنيوم
( كالموجود ايضا بالاسماك الملوثة و بدخان السجائر ).
كما ثبت ان كثرة تعرض الطفل للمبيدات الحشرية كالمستخدمة فى المنزل او المختلطة ببعض المنتجات الزراعية ، تؤدى لزيادة نشاط الطفل و ميله للعنف .
أنه بالاضافة لمحاولة تجنب هذه المصادر على قد الامكان يجب توفير مضادات الاكسدة فى غذاء الطفل  وبخاصة السيلينيوم و الزنك حيث انها تعمل على مقاومة سمية هذه المعادن الضارة.

الثلاثاء، 29 مارس 2016

كيف تساعدين طفلك على الخلود للنوم ؟؟

كيف تساعدين طفلك على الخلود للنوم ؟؟

توجد بالمخ مادة كيميائية تسمى سيروتونين ( serotonin ) تعمل كموصل عصبي ... أى تقوم بدور ساعى البريد  , او نقل الرسائل بين الخلايا , هذه المادة تحفز الى حدوث النوم ... لذا فأن تناول الاغذية التى تؤدى الى تكوينها , و زيادة مستواها تساعد بالتالى طفلك على الخلود للنوم ...


و لكى ينتج السيروتونين يجب توافر حمض أميني اسمه تريبتوفان ( tryptophan ) و لذا فأن الاغذية الغنية بالتريبتوفان تساعد على النوم ....
و هذه تشتمل على أغذية بروتينيه مثل : اللبن , الجبن , و الدجاج , و البيض , و فول الصويا ... و غير ذلك , و لذا فأن تقديم كوب من اللبن لطفلك فى المساء يساعده بالفعل على الخلود للنوم لاحتوائه على التريبتوفان.






و لكن الحقيقة ان هناك نقطة اخرى يجب الانتباه لها ... وهى : ان هناك انوعا اخرى من الاحماض الامينية : و بنفس الاغذية المحتوية على التريبتوفان تتسابق مع بعضها البعض فى الامتصاص , و الوصول الى المخ , وقد وجد من الدراسات ان توافر الكربوهيدرات فى نفس الوقت يسهل من وصول التريبتوفان الى خلايا المخ , و انتاج السيروتونين.


 ولذا فأن طعام طفلك فى المساء الذى يساعده على الخلود للنوم يجب ان يشتمل على قدر متوسط من البروتينات و قدر اوفر من الكربوهيدرات ( مثل الخبز و الغلال و الحبوب ) لمساعدة وصول التريبتوفان للمخ ... وذلك مثل تقديم عصيدة من اللبن و الشوفان او القمح ( بليلة ) ... او تقديم كوب من اللبن مع مخبوزات ( مثل القراقيش ) من الدقيق الكامل .

و من الطريف ان زيادة البروتينات عن الكربوهيدرات قد يؤدى لعكس المطلوب ( اى التيقظ ) حسبما اشارت بعض الدراسات ..

الاثنين، 28 مارس 2016

اطعمة لها تأثير ضار و سئ على صحة و سلوك طفلك

اطعمة لها تأثير ضار و سئ على صحة و سلوك طفلك 





* المواد المضافة للغذاء ... سبب قوى للعنف الطفولى:

ان الغذاء الردئ ليس فقط الذى يفتقر للمغذيات الهامة التى يحتاج اليها الجسم و انما هو كذلك الغذاء الذى يختلط بمواد كيماوية و ضعها به الصناع لأغراض مختلفة كالتلوين و اكساب النكهة و الحفظ و غير ذلك ...

و قد أكدت دراسات عديدة وجود ارتباط بين كثرة تناول الاطفال للاغذية المختلطة بكيماويات مضافة و زيادة نشاط الطفل و ميله للعنف .... ومن اخطر تلك المواد المضافة و تلك المواد الملونة للأغذية , و بخاصة ذات اللون البرتقالى التى تسمى علميا ب تارترازين ( E 102 ) .... ( tatrazine) .
 وهناك مواد اخرى مضافة لا تقل خطرا عن المادة السابقة مثل : حمض البنزويك ( E 219 ) - اريثروزين ( E 127 ) - كارمويزين ( 122 ) .

و فى دراسة اجريت فى استراليا عام  1994 , وجد الباحثون ان حوالى 55 % من الاطفال الذين خضعوا للبحث اظهروا ردود افعال ايجابية او معتدلة بعدما اعتمد غذاؤهم على استثناء كل المواد المضافة و الصبغات الملونة وتناول أغذية طبيعية تماما ...
بينما ظهرت اعراض سلبية على اغلب الاطفال منهم اللذين استمروا على تناول أغذية تحتوى على مادة مضافة وهى
" التاترازين " حيث ظهر عليهم التوتر الزائد , و الميل للعنف بالاضافة لأضطرابات النوم .

هل يتأثر الصغار أكثر من الكبار بالمواد المضافة للأغذية ؟

تذكر الدراسات ان واحدا من كل سبعة اطفال يتأثر سلبيا بالمواد المضافة للاغذية ... و يتأثر الصغار بدرجة اكبر من الاطفال الكبار ... فكلما قدمت تلك المواد الكيماوية المضافة فى سن صغيرة نسبيا زاد الضرر ... وذلك لأن اجهزة الجسم و بخاصة الجهاز المناعى عند الاطفال الصغار تكون فى حالة محدودة الكفاءة و النضج بالنسبة للكبار ...

كما ان التأثر بتلك المواد يختلف بأختلاف طبيعة الجسم , فبعض الاطفال يتأثرون بها بدرجة اكبر , و هو ما يمكن تفسيره على اساس وجود حالة من الحساسية لتلك المواد , او لمادة بعينها .
و يظهر اعراض ذلك فى صورة زيادة نشاط الطفل و ميله للعنف و لتقلبات المزاج و فى بعض الاطفال قد تظهر اعراض اكتئاب و ضعف التركيز و الذاكرة .



اضرار رقائق البطاطس " الشيبس " على طفلك :

ووجد من الدراسات ان أغلب المقرمشات المحفوظة او المغلفة مثل : الشيبس ( chips ) و المقرمشات ( الكريسب) ( crisp ) تحتوى على مادة مضافة لتحسين النكهة وهى : مونوصوديوم أو التى تحمل رمز ( E 621 ).. وهى ماده شائعة الاستعمال فى المطعم الصيني لأكساب النكهة ...
و يؤدى كثرة تناول هذه المادة الى ما يسمى : "متلازمة المطعم الصيني" حيث تظهر اعراض مميزة تكون فى صورة :
  • الاحساس بدوخة او دوار .
  • حدوث قلق و توتر زائد .
  • الاحساس بالعطش المتكرر.
  • تقلبات المزاج .

اضرار المياة الغازية على طفلك :

تحتوى المياة الغازية على عدد مركبات تجعلها مشروبا غير مفضل للصغار ( و كذلك الكبار ) ... فتحتوى على كيماويات مضافة لأكساب النكهة و اللون و هذه تؤدى لأضرار مختلفة , و تؤثر على الوظائف الذهنية كالتركيز و قوة الذاكرة ... و على سكريات مضافة او مكررة تحفز على زيادة الوزن و لا تحمل قيمة غذائية ... و بعض الانواع تحتوى على كافيين ( كالموجودة فى القهوة ) مما يسبب مشكلة الارق و التوتر ...
كما تحتوى على نسبة عالية من معدن الفوسفور , الذى يعوق امتصاص الكالسيوم , و لذا فأن تناولها بكميات كبيرة يؤثر على متانة العظام ... كما ان الكالسيوم ضرورى لأنتاج بعض الموصلات العصبية بالمخ وهو ما يؤثر بالتالى على الوظائف الذهنية و يحفز على حدوث الاكتئاب و التوتر . 


لذا :
انك عندما تمنعين طفلك من تناول اغذية محتوية على كيماويات مضافة سوف تشعرين بالتأثير الايجابي لذلك على سلوك و صحة طفلك و خلال فترة وجيزة وهذا ما تؤكده الدراسات حيث يؤكد  25 %  من الاباء ان ابناءهم اظهروا تحسنا واضحا فى سلوكهم بعد التوقف عن تناول أغذية مختلطة بمواد حافظة و يمكنك ان تجرى ذلك بنفسك ... فاجعل طفلك يتوقف عن تناول تلك الاغذية لمدة اسبوعين على الاقل و راقبي تأثير ذلك ... و لاحظى ان تلك المواد المضافة توجد فى كل أنواع الاغذية المعلبة و المغلفة و المحفوظة بل انها صارت تدخل فى تلوين أغلب انواع الايس كريم بما فى ذلك الانواع غير المغلفة.



أغذية يجب ان تكون خارج قائمة غذاء طفلم :

  •  الانواع الجاهزة من البيتزا و الهامبرجر و السجق.
  • شرائح الجبن المخرط المحفوظ .
  • اللحم المحفوظ و المثلج عموما .
  • قطع الدجاج او الاسماك التى تقدم فى المطاعم الحديثة .
  • العصائد او الكورن فليكس المحلاة بكمية كبيرة من السكر .
  • المقرمشات و منتجات البطاطس و بخاصة المزودة بنكهة .
  • المشروبات مثل العصائر المحفوظة و خاصة المزودة بنكهة و تستبدل بعصائر طازجة منزلية .
  • المياة الغازية الفوارة المحتوية على كربونات و كذلك المحتوية  على كافيين و نسبة عالية من السكر مثل الكولا .
  • الحلوى قوية التلوين عموما حيث تحتوى على نسبة عالية من المواد الملونة .
  • الايس كريم قوى التلوين .
  • الزبادى المزودة بنكهة صناعية .
  • كل الاغذية كالبسكويت و الكيك و المقرمشات الغنية بالسكر.


ماذا اقدم لطفلى من اغذية للتسلية ؟؟!!

و السؤال الان الذى قد يتبادر الى ذهن كثير من الامهات هو : و ما الاغذية المناسبة غير الضارة التى يمكن ان اقدمها لطفلى للتسلية؟
ان أغلب الاغذية المحتوية على مواد مضافة و التى تجذب الاطفال فى السوبر ماركت تكتسب فى الحقيقة جاذبيتها من حيث اللون و النكهة من خلال تلك المواد المضافة الضارة بالصحة و لذا فأنك لن تستطيعي اعداد اغذية بنفس الجاذبية فى المنزل .

و المشكلة الثانية التى قد تواجهينها هى : ان الاطفال يشجعون بعضهم البعض على شراء تلك الاغذية و التعلق بتناولها , انه يجب ان تعودى طفلك على التمسك بتناول الاغذية المنزلية .. و يمكنك ان تشرحى له الاضرار المحتملة من تناول الاغذية الخارجية المزودة بمواد مضافة بافتراض ان طفلك يستطيع استيعاب ذلك و لذا يجب ان يكون تناوله لها فى اضيق الحدود.

كما يمكنك ببساطة اعداد اغذية منزلية شهية لأغراض التسلية لتقديمها الى طفلك مثل:
  • طبق ذرة محمصة ( فشار ) .
  • علبة زبادى منزلية بالفواكه الطازجة او عسل النحل .
  • طبق مهلبية او ارز بلبن .
  • طبق مسكرات كالبندق و الجوز و السودانى .
  • فواكه مجففة كالزبيب و القراصيا و التمر .
  • كعكة منزلية بالفواكه كالبرتقال او مخبوزات و حلوى من الدقيق الكامل.


الأحد، 27 مارس 2016

" شقاوة طفلك " ... قد يرتبط سببها بالغذاء !

"شقاوة طفلك " .. قد يرتبط سببها بالغذاء !

الاحصائيات تقول ...
ان واحدا من كل عشرة اطفال لديه مشكلة النشاط الزائد (hyperactivity ) ... او ما يسمى كذلك بمعنى علمى ادق : نقص الانتباه و زيادة النشاط .


و مواصفات هذا الطفل تكون كالتالى :

* طفل زائد النشاط ... عنيف ... مدمر احيانا  .
* طفل ضعيف التركيز و الانتباه و الاكتراث .
* طفل يعانى من خلل اجتماعى و نقص بمهارات الاندماج و التكيف مع الاخرين .
*طفل يعانى من صعوبات فى التحصيل و التعلم .


الغذاء ... و السلوك :
و لكن ما دور الغذاء فى هذا الموضوع ؟
لقد وجد ان هناك عوامل غذائية كفيلة بأن تؤدى الى هذه المساوئ او اضطرابات السلوك (behavior disorder ) ... و بالتالى ينبغى الابتعاد عنها , و تجنبها ليشب اطفالنا على نهج سليم ... او لنحاول بذلك علاج مشكلة  : " الطفل الشقى " .


 وهذه العوامل التى توصلت لها الدراسات الحديثة التى تشتمل بصفة عامة على ثلاث امور وهى :

  1. التغذية الردئية .. اى التى لا تمنح جسم الطفل بعض المغذيات الاساسية.
  2.  اختلاط الغذاء بكيماويات مضافة لأغراض مختلفة.
  3. وجود حساسية غذائية ضد بعض الاغذية .

افتقار غذاء الطفل للدهون المفيدة :

ان من اهم اوجه التغذية الردئية افتقار غذاء الطفل لما يسمى بالاحماض الدهنية الاساسية ( essential fatty acids ) ... وهى دهون مميزة لا يستطيع الجسم تجهيزها , ولذا  يجب الحصول عليها من الغذاء .
وقد وجد من الدراسات ان هناك علاقة قوية بين نقص هذه الدهون فى غذاء الطفل , و الاصابة باضطراب السلوك و ضعف التركيز و النشاط الزائد .

ووجد ان الاطفال الاولاد اكثر ميلا للنشاط و العنف عن البنات لنقص هذه الاحماض الدهنية بالجسم .. و فى الحالات الشديدة يؤثر ذلك سلبيا على قدرتهم على التهجئة و القراءة .

و فى دراسة اخرى اتضح كذلك ان هناك علاقة بين نقص هذه الدهون المفيدة و الاصابة  بالاكتئاب و تقلبات المزاج .
و ذكر بعض الباحثين ان توافر هذه الدهون الاساسية يعمل على تنشيط الذبذبات الكهربية المسئولة عن تقلبات المزاج .
و قد وجد بالفعل ان تقديم هذه الدهون فى صورة مكمل غذائى يحسن من عمليات الايض التى تجرى بالمخ و يحسن بالتالى من سلوك الطفل الشقى .


اين تجدين الدهون الاساسية ؟؟؟

هذه الاحماض الدهنية الاساسية توجد بصفة عامة فى الاغذية : مثل الاسماك و بخاصة الانواع الدسمة ( كالسردين و الماكريل و التونا ) و البذور و زيوتها مثل : بذور الكتان التى يستخرج منها زيت بذر الكتان و الذى يعرف باسم الزيت الحار و بذور السمسم و القرع العسلى .. وكذلك المكسرات مثل الجوز و اللوز و البندق .

و ابرز و اهم نوع من هذه الدهون هو الاحماض الدهنية اوميجا 3 - و التى تتوافر فى زيت السمك الدسمة و الزيت الحار .
و قد من الدراسات ان هناك علاقة قوية بين نقص هذا النوع بالتحديد من الدهون الاساسية و بين اضطرابات السلوك عند الاطفال .


فيتامينات و معادن ضرورية لعلاج الطفل الشقى :

و من اهم هذه الانواع ما يلى :

الزنك و الكالسيوم و الماغنسيوم :
وجد ان نقص هذه الانواع من الاملاح المعدنية يرتبط بمشكلة النشاط الزائد و ضعف التركيز و التحصيل الدراسي .

فيتامين (ب 1 ) و فيتامين ( ب 6 ) :
كما وجد ان نقص فيتامين (ب 1 ) المعروف باسم ثيامين , يؤدى لطفل مائل للعنف و الشغب كما يوازيه ( ب 6) فى الاهمية.
و لذا ينبغى توفير هذه الانواع السابقة من المعادن و الفيتامينات التى تتوافر بصفة عامة فى الغلال و الحبوب الكاملة و الارز البنى و البيض و الالبان .

السبت، 26 مارس 2016

صندوق غذاء طفلك ( lunch box )

صندوق غذاء طفلك ( lunch box ) و ما الطعام الذى يأخذه طفلك للمدرسة او الرحلات ؟؟؟


الاغذية النافعة لطفلك اثناء غيبته :

قد يضطر طفلك للبقاء خارج المنزل لفترة طويلة خلال فترة الدراسة او خلال اشتراكه فى الرحلات المدرسية ...

فما الاغذية التى يمكنك تجهيزها لطفلك ليتناولها اثناء ذلك ؟

انه من الافضل ان تخصصي له صندوقا للاغذية يسمى ( lunch box ) ... وهو متوافر بالاسواق , و احرصى على شراء صندوق جذاب المنظر يوافق رغبته ... و بعض الانواع مزود بأماكن  للثلج لحفظ الطعام باردا و بخاصة فى فصل الصيف , و اغلب الصناديق تكون مقسمة من الداخل الى عدة اجزاء تناسب وضع مأكولات معينة.


و يمكنك تزويد الصندوق بملحقات اخرى كالمناديل الورقية و ادوات تناول الطعام كملعقة صغيرة , و يمكن وضع المشروبات الباردة فى ترمس صغير لحفظ درجة حرارتها.


ان من اهم ما يجب ان تختارى غذاء طفلك على اساسه هو القيمة الغذائية .. و لكن فى نفس الوقت يجب ان تختارى انواعا من الغذاء تناسب ميول طفلك , فلا يجوز ان ترغميه على تناول طعام لا يقبله .

يجب ان يشتمل الطعام على كربوهيدرات , و بروتينات لأمداد جسم الطفل بالطاقة اللازمة اثناء النهار , و لتدعيم قدرته على التركيز و التحصيل , و بالاضافة لذلك يجب ايضا ان توفرى له بعض الفاكهة و الخضروات .

لاحظى ان الحلوى او الاغذية الغنية بالسكر عموما يمكن ان تحفز على اصابته بتسوس الاسنان لان السكريات ستظل عالقة بأسنانه لفترة طويلة حتى يعود الى المنزل و لذا فأنها ليست من الاختبارات الصائبة.



و بناء على ذلك فأنه يمكن تزويد طفلك بأطعمة على النحو التالى على سبيل الامثلة :

* كوب زبادى مزود بقطع فاكهة " حقيقية " و ليست بنكهة اصطناعية .. و يمكن عمل الزبادى بالمنزل و خلصه بالفاكهة .

* شرائح مخروطة جذابة المنظر من الخيار و الجزر و الفلفل الرومى الملون , او غير ذلك لامداد الجسم بالفيتامينات .

* ان عصير البرتقال من الاختيارات الصائبة لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين ( ج) المساعد على امتصاص الحديد و توليد الطاقة بالجسم .

* "سندوتش " من الجبن او البيض مع شرائح من اوراق الخس او المتبلات المختلفة لتزويد الجسم بالبروتين .. و يفضل ان يكون الخبز من الدقيق الكامل لتزويد الجسم بالكربوهيدرات المعقدة.

* مخبوزات الشوفان كالبسكويت و الكعك لأمداد الجسم بالألياف و الكربوهيدرات ... فضلا عن مذاقها الشهى و المميز .
 

* يمكنك ايضا تزويده بقطع من الفاكهة مثل فصوص البرتقال او ثمار الفراولة او عنقود عنب ...

* ان الماء من افضل السوائل التى يمكنك تزويد طفلك بها و يمكنك تزويده بعصائر فاكهة مخففة ... اما العصائر زائدة الحلاوة و المركز فأنها تحفز حدوث تسوس الاسنان.




لا تجعلى مخ طفلك مشوشا بكثرة تقديم الحلوى !!!

نقصد بالحلوى كل الاغذية المجهزة و المعلبة التى ترتفع بها نسبة السكريات الاصطناعية او المعالجة التى تختلف عن السكريات الطبيعية كالموجودة بالفاكهة.
ان كثرة تناول هذه السكريات تجعل مخ الطفل " مشوشا " اى ضعيف التركيز و الانتباه فضلا عن زيادة ميله للتوتر و القلق و العنف و هناك سببان لذلك :

السبب الاول :
حدوث تذبذب بمستوى سكر الدم ( الجلوكوز ) بين الارتفاع السريع ثم الانخفاض السريع ...
السبب الثانى:
احتواء هذه الاغذية الجاهزة الحلوة عادة على مواد حافظة تعتبر بمثابة كيماويات ضارة لخلايا المخ و معطلة للوظائف الحيوية.

كما تحتوى هذه الاغذية الحلوة وعادة على نسبة عالية من الدهون ( مثل البسكويت والكيك , و الفطائر وغير ذلك ) وهذه الدهون تستغرق وقتا فى هضمها مما يؤثر على نشاط المخ.

أما على المدى البعيد , فأن كثرة تناول السكريات يمكن ان تحفز على اصابة الطفل بمرض السكر ( أو ضعف تمثيل الجلوكوز ) و بخاصة فى حالة وجود تاريخ مرضى  للأصابة بالسكر بين افراد العائلة .

كما يمكن ان تتسبب كثرة الدهون فى حدوث ترسبات على جدران الشرايين .
و بالاضافة لذلك تحفز هذه الاغذية الحلوة على حدوث تسوس الاسنان.
و فى مقابل كل هذه الاضرار لا نجد فائدة غذائية لها فهذه الاغذية السكرية ليس لها قيمة غذائية حقيقية !.

ماذا تقدمين لطفلك بين الوجبات الرئيسية ؟؟؟

ماذا تقدمين لطفلك بين الوجبات الرئيسية ؟؟؟

لماذا ننصح بالوجبات الخفيفة ( snacks ) ؟

فى الماضى كان اغلب خبراء التغذية لا يؤيدون أطمعة بين وجبات الطعام الرئيسية : ( الافطار , الغداء , العشاء ).
و لكن فى الوقت الحالى صار العكس هو المطلوب ....
فأغلب خبراء التغذية ينصحون بأن " تأكل كثيرا بكميات قليلة ".
فبدلا من ثلاث وجبات رئيسية ثقيلة يفضل ثلاث وجبات خفيفة نسبيا بالاضافة لوجبتين أخريين من الاطعمة الخفيفة , و ينطبق هذا التنظيم الغذائى على الاطفال بصفة خاصة ...أى انه اكثر ضرورة للصغار بالنسبة للكبار و لكن لماذا ؟؟؟؟

ان سبب ذلك راجع الى ان مخازن الجلوكوز بجسم الطفل تستهلك بدرجة أسرع منها بالنسبة للكبار و بخاصة بين الاطفال زائدى النشاط و الحركة.
أنه لكى يحتفظ الطفل او الكبير بطاقة كافية و بحالة ذهنية جيدة , يجب ان يحتفظ بمستوى معتدل لسكر الدم ( الجلوكوز ) .. الذى يمثل مصدرا للطاقة و غذاء اساسيا للمخ .
و لذا فأن فائدة الوجبات الخفيفة ( snacks ) تدعيم مستوى سكر الدم  , ووقايته من الهبوط .







الوجبات الخفيفة المناسبة :

و لكن ... هل هناك ضوابط معينة لاختيارك للوجبات الخفيفة ؟؟؟
انه يجب ملاحظة التالى : 

* الوجبات الخفيفة الغنية بالسكريات مثل : قطع الجاتوه , و الحلوى , وما الى ذلك ليست اختيارا صائبا ... و ذلك لان تلك السكريات يمتصها الجسم بسرعة و تحرق بسرعة .. و تكون نتيجة ذلك ارتفاع مستوى سكر الدم بسرعة ثم انخفاضه ايضا بعد فترة وجيزة من الوقت .. و يصحب هذا الانخفاض نقص الطاقة و التوتر . و لذا فأنها تؤدى لتقلب الحالة المزاجية للطفل .
* و لكن من الانسب ان تقدمى وجبات غنية بالكربوهيدرات المعقدة : مثل المخبوزات عموما من الدقيق الكامل كالقراميش و الكعك و ايضا الفواكه مثل : التفاح و الخضروات والجزر وكذلك الحبوب كالذرة الصفراء و الحلبة و الترمس .
ان السكر الموجود بمثل هذه الاغذية  يمتصه الجسم بشكل بطئ تدريجي لوجود نسبة عالية من الالياف ... و تبعا لذلك فأنها تعمل على استقرار مستوى سكر الدم لفترة أطول بالنسبة للسكريات البسيطة كالحلوى و المربي و العسل , وتسمى هذه الاغذية التى تجمع بين الكربوهيدرات و الالياف " بالكربوهيدرات المعقدة " , لأنها تحتاج الى بعض الوقت لأمتصاص السكر الناتج عنها و قيام الجسم بحرقة و استهلاكه .


* يفضل ان تقدمى لطفلك وجبة خفيفة فى المساء , بالاضافة لوجبة اخرى او اكثر اثناء النهار و ذلك لان هناك دراسة تقول : ان تناول الكربوهيدرات فى المساء و قبل النوم بنحو ساعة او ساعتين يحفز على انتاج السيروتونين  ... و هو الموصل العصبي الذى يهدئنا و يساعدنا على النوم ..... كما ان تقديم الاغذية الكربوهيدراتية فى المساء يضمن كذلك حدوث استقرار لمستوى سكر الدم و سمنعه من الهبوط ...  وهذا يجعل طفلك محتفظ بطاقته و ثباته اثناء النوم و يمنعه من الاستيقاظ بسبب الجوع اثناء الليل .




مقترحات لوجبات خفيفة تقدميها لطفلك :
  • فواكه مجففة كالتمر , و الزبيب و القراصيا .. او المسكرات كالجوز و البندق و الفول السودانى .
  • بذور محمصة كبذور القرع العسلى او بذور  الكتان .
  • سلطة فاكهة .. كشارئح الموز و الفراولة و التفاح .
  • عنقود عنب او شريحة كنتالوب او قرع عسلى .
  • كعك من الدقيق الكامل .. او كعكة من الشوفان ( oatcake ) محشوة بالجبن الكريمي 
  • بيضة مسلوقة مع قطعة توست غانق او توست مدهون بزبدة الفول السودانى.
  • طبق سلطة خضروات ... او خضروات طازجة كالخيار و الخس و الطماطم و الجزر.
  • طبق بليلة من القمح الكامل مع ملعقة عسل نحل او طبق ارز بلبن .