اطعمة لها تأثير ضار و سئ على صحة و سلوك طفلك
* المواد المضافة للغذاء ... سبب قوى للعنف الطفولى:
ان الغذاء الردئ ليس فقط الذى يفتقر للمغذيات الهامة التى يحتاج اليها الجسم و انما هو كذلك الغذاء الذى يختلط بمواد كيماوية و ضعها به الصناع لأغراض مختلفة كالتلوين و اكساب النكهة و الحفظ و غير ذلك ...
و قد أكدت دراسات عديدة وجود ارتباط بين كثرة تناول الاطفال للاغذية المختلطة بكيماويات مضافة و زيادة نشاط الطفل و ميله للعنف .... ومن اخطر تلك المواد المضافة و تلك المواد الملونة للأغذية , و بخاصة ذات اللون البرتقالى التى تسمى علميا ب تارترازين ( E 102 ) .... ( tatrazine) .
وهناك مواد اخرى مضافة لا تقل خطرا عن المادة السابقة مثل : حمض البنزويك ( E 219 ) - اريثروزين ( E 127 ) - كارمويزين ( 122 ) .
و فى دراسة اجريت فى استراليا عام 1994 , وجد الباحثون ان حوالى 55 % من الاطفال الذين خضعوا للبحث اظهروا ردود افعال ايجابية او معتدلة بعدما اعتمد غذاؤهم على استثناء كل المواد المضافة و الصبغات الملونة وتناول أغذية طبيعية تماما ...
بينما ظهرت اعراض سلبية على اغلب الاطفال منهم اللذين استمروا على تناول أغذية تحتوى على مادة مضافة وهى
" التاترازين " حيث ظهر عليهم التوتر الزائد , و الميل للعنف بالاضافة لأضطرابات النوم .
هل يتأثر الصغار أكثر من الكبار بالمواد المضافة للأغذية ؟
تذكر الدراسات ان واحدا من كل سبعة اطفال يتأثر سلبيا بالمواد المضافة للاغذية ... و يتأثر الصغار بدرجة اكبر من الاطفال الكبار ... فكلما قدمت تلك المواد الكيماوية المضافة فى سن صغيرة نسبيا زاد الضرر ... وذلك لأن اجهزة الجسم و بخاصة الجهاز المناعى عند الاطفال الصغار تكون فى حالة محدودة الكفاءة و النضج بالنسبة للكبار ...
كما ان التأثر بتلك المواد يختلف بأختلاف طبيعة الجسم , فبعض الاطفال يتأثرون بها بدرجة اكبر , و هو ما يمكن تفسيره على اساس وجود حالة من الحساسية لتلك المواد , او لمادة بعينها .
و يظهر اعراض ذلك فى صورة زيادة نشاط الطفل و ميله للعنف و لتقلبات المزاج و فى بعض الاطفال قد تظهر اعراض اكتئاب و ضعف التركيز و الذاكرة .
اضرار رقائق البطاطس " الشيبس " على طفلك :
ووجد من الدراسات ان أغلب المقرمشات المحفوظة او المغلفة مثل : الشيبس ( chips ) و المقرمشات ( الكريسب) ( crisp ) تحتوى على مادة مضافة لتحسين النكهة وهى : مونوصوديوم أو التى تحمل رمز ( E 621 ).. وهى ماده شائعة الاستعمال فى المطعم الصيني لأكساب النكهة ...
و يؤدى كثرة تناول هذه المادة الى ما يسمى : "متلازمة المطعم الصيني" حيث تظهر اعراض مميزة تكون فى صورة :
- الاحساس بدوخة او دوار .
- حدوث قلق و توتر زائد .
- الاحساس بالعطش المتكرر.
- تقلبات المزاج .
اضرار المياة الغازية على طفلك :
تحتوى المياة الغازية على عدد مركبات تجعلها مشروبا غير مفضل للصغار ( و كذلك الكبار ) ... فتحتوى على كيماويات مضافة لأكساب النكهة و اللون و هذه تؤدى لأضرار مختلفة , و تؤثر على الوظائف الذهنية كالتركيز و قوة الذاكرة ... و على سكريات مضافة او مكررة تحفز على زيادة الوزن و لا تحمل قيمة غذائية ... و بعض الانواع تحتوى على كافيين ( كالموجودة فى القهوة ) مما يسبب مشكلة الارق و التوتر ...
كما تحتوى على نسبة عالية من معدن الفوسفور , الذى يعوق امتصاص الكالسيوم , و لذا فأن تناولها بكميات كبيرة يؤثر على متانة العظام ... كما ان الكالسيوم ضرورى لأنتاج بعض الموصلات العصبية بالمخ وهو ما يؤثر بالتالى على الوظائف الذهنية و يحفز على حدوث الاكتئاب و التوتر .
لذا :
انك عندما تمنعين طفلك من تناول اغذية محتوية على كيماويات مضافة سوف تشعرين بالتأثير الايجابي لذلك على سلوك و صحة طفلك و خلال فترة وجيزة وهذا ما تؤكده الدراسات حيث يؤكد 25 % من الاباء ان ابناءهم اظهروا تحسنا واضحا فى سلوكهم بعد التوقف عن تناول أغذية مختلطة بمواد حافظة و يمكنك ان تجرى ذلك بنفسك ... فاجعل طفلك يتوقف عن تناول تلك الاغذية لمدة اسبوعين على الاقل و راقبي تأثير ذلك ... و لاحظى ان تلك المواد المضافة توجد فى كل أنواع الاغذية المعلبة و المغلفة و المحفوظة بل انها صارت تدخل فى تلوين أغلب انواع الايس كريم بما فى ذلك الانواع غير المغلفة.
أغذية يجب ان تكون خارج قائمة غذاء طفلم :
- الانواع الجاهزة من البيتزا و الهامبرجر و السجق.
- شرائح الجبن المخرط المحفوظ .
- اللحم المحفوظ و المثلج عموما .
- قطع الدجاج او الاسماك التى تقدم فى المطاعم الحديثة .
- العصائد او الكورن فليكس المحلاة بكمية كبيرة من السكر .
- المقرمشات و منتجات البطاطس و بخاصة المزودة بنكهة .
- المشروبات مثل العصائر المحفوظة و خاصة المزودة بنكهة و تستبدل بعصائر طازجة منزلية .
- المياة الغازية الفوارة المحتوية على كربونات و كذلك المحتوية على كافيين و نسبة عالية من السكر مثل الكولا .
- الحلوى قوية التلوين عموما حيث تحتوى على نسبة عالية من المواد الملونة .
- الايس كريم قوى التلوين .
- الزبادى المزودة بنكهة صناعية .
- كل الاغذية كالبسكويت و الكيك و المقرمشات الغنية بالسكر.
ماذا اقدم لطفلى من اغذية للتسلية ؟؟!!
و السؤال الان الذى قد يتبادر الى ذهن كثير من الامهات هو : و ما الاغذية المناسبة غير الضارة التى يمكن ان اقدمها لطفلى للتسلية؟
ان أغلب الاغذية المحتوية على مواد مضافة و التى تجذب الاطفال فى السوبر ماركت تكتسب فى الحقيقة جاذبيتها من حيث اللون و النكهة من خلال تلك المواد المضافة الضارة بالصحة و لذا فأنك لن تستطيعي اعداد اغذية بنفس الجاذبية فى المنزل .
و المشكلة الثانية التى قد تواجهينها هى : ان الاطفال يشجعون بعضهم البعض على شراء تلك الاغذية و التعلق بتناولها , انه يجب ان تعودى طفلك على التمسك بتناول الاغذية المنزلية .. و يمكنك ان تشرحى له الاضرار المحتملة من تناول الاغذية الخارجية المزودة بمواد مضافة بافتراض ان طفلك يستطيع استيعاب ذلك و لذا يجب ان يكون تناوله لها فى اضيق الحدود.
كما يمكنك ببساطة اعداد اغذية منزلية شهية لأغراض التسلية لتقديمها الى طفلك مثل:
- طبق ذرة محمصة ( فشار ) .
- علبة زبادى منزلية بالفواكه الطازجة او عسل النحل .
- طبق مهلبية او ارز بلبن .
- طبق مسكرات كالبندق و الجوز و السودانى .
- فواكه مجففة كالزبيب و القراصيا و التمر .
- كعكة منزلية بالفواكه كالبرتقال او مخبوزات و حلوى من الدقيق الكامل.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق