ماذا تقدمين لطفلك بين الوجبات الرئيسية ؟؟؟
لماذا ننصح بالوجبات الخفيفة ( snacks ) ؟
فى الماضى كان اغلب خبراء التغذية لا يؤيدون أطمعة بين وجبات الطعام الرئيسية : ( الافطار , الغداء , العشاء ).
و لكن فى الوقت الحالى صار العكس هو المطلوب ....
فأغلب خبراء التغذية ينصحون بأن " تأكل كثيرا بكميات قليلة ".
فبدلا من ثلاث وجبات رئيسية ثقيلة يفضل ثلاث وجبات خفيفة نسبيا بالاضافة لوجبتين أخريين من الاطعمة الخفيفة , و ينطبق هذا التنظيم الغذائى على الاطفال بصفة خاصة ...أى انه اكثر ضرورة للصغار بالنسبة للكبار و لكن لماذا ؟؟؟؟
ان سبب ذلك راجع الى ان مخازن الجلوكوز بجسم الطفل تستهلك بدرجة أسرع منها بالنسبة للكبار و بخاصة بين الاطفال زائدى النشاط و الحركة.
أنه لكى يحتفظ الطفل او الكبير بطاقة كافية و بحالة ذهنية جيدة , يجب ان يحتفظ بمستوى معتدل لسكر الدم ( الجلوكوز ) .. الذى يمثل مصدرا للطاقة و غذاء اساسيا للمخ .
و لذا فأن فائدة الوجبات الخفيفة ( snacks ) تدعيم مستوى سكر الدم , ووقايته من الهبوط .
الوجبات الخفيفة المناسبة :
و لكن ... هل هناك ضوابط معينة لاختيارك للوجبات الخفيفة ؟؟؟
انه يجب ملاحظة التالى :
* الوجبات الخفيفة الغنية بالسكريات مثل : قطع الجاتوه , و الحلوى , وما الى ذلك ليست اختيارا صائبا ... و ذلك لان تلك السكريات يمتصها الجسم بسرعة و تحرق بسرعة .. و تكون نتيجة ذلك ارتفاع مستوى سكر الدم بسرعة ثم انخفاضه ايضا بعد فترة وجيزة من الوقت .. و يصحب هذا الانخفاض نقص الطاقة و التوتر . و لذا فأنها تؤدى لتقلب الحالة المزاجية للطفل .
* و لكن من الانسب ان تقدمى وجبات غنية بالكربوهيدرات المعقدة : مثل المخبوزات عموما من الدقيق الكامل كالقراميش و الكعك و ايضا الفواكه مثل : التفاح و الخضروات والجزر وكذلك الحبوب كالذرة الصفراء و الحلبة و الترمس .
ان السكر الموجود بمثل هذه الاغذية يمتصه الجسم بشكل بطئ تدريجي لوجود نسبة عالية من الالياف ... و تبعا لذلك فأنها تعمل على استقرار مستوى سكر الدم لفترة أطول بالنسبة للسكريات البسيطة كالحلوى و المربي و العسل , وتسمى هذه الاغذية التى تجمع بين الكربوهيدرات و الالياف " بالكربوهيدرات المعقدة " , لأنها تحتاج الى بعض الوقت لأمتصاص السكر الناتج عنها و قيام الجسم بحرقة و استهلاكه .
* يفضل ان تقدمى لطفلك وجبة خفيفة فى المساء , بالاضافة لوجبة اخرى او اكثر اثناء النهار و ذلك لان هناك دراسة تقول : ان تناول الكربوهيدرات فى المساء و قبل النوم بنحو ساعة او ساعتين يحفز على انتاج السيروتونين ... و هو الموصل العصبي الذى يهدئنا و يساعدنا على النوم ..... كما ان تقديم الاغذية الكربوهيدراتية فى المساء يضمن كذلك حدوث استقرار لمستوى سكر الدم و سمنعه من الهبوط ... وهذا يجعل طفلك محتفظ بطاقته و ثباته اثناء النوم و يمنعه من الاستيقاظ بسبب الجوع اثناء الليل .
مقترحات لوجبات خفيفة تقدميها لطفلك :
- فواكه مجففة كالتمر , و الزبيب و القراصيا .. او المسكرات كالجوز و البندق و الفول السودانى .
- بذور محمصة كبذور القرع العسلى او بذور الكتان .
- سلطة فاكهة .. كشارئح الموز و الفراولة و التفاح .
- عنقود عنب او شريحة كنتالوب او قرع عسلى .
- كعك من الدقيق الكامل .. او كعكة من الشوفان ( oatcake ) محشوة بالجبن الكريمي
- بيضة مسلوقة مع قطعة توست غانق او توست مدهون بزبدة الفول السودانى.
- طبق سلطة خضروات ... او خضروات طازجة كالخيار و الخس و الطماطم و الجزر.
- طبق بليلة من القمح الكامل مع ملعقة عسل نحل او طبق ارز بلبن .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق